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다문화 여성들에게 김장김치 만드는 방법을 전수하다 -총송
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2011년 11월 16일 [경북제일신문] 
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| | ⓒ 경북제일신문 | |
청송군은 16일과 17일 양일간 농업기술센터 조리 실습실에서 우리음식연구회원과 농촌지역 다문화가정 주부들이 함께 김장김치와 백김치 담그기 교육을 실시했다.
이날 교육은 김장 배추 고르는 요령에서부터 배추 절이는 법, 김장양념 만드는 법까지 좋은 재료 고르는 방법과 재료의 배합비율 등의 이론교육과 우리음식연구회원이 멘토가 되어 다문화가정 주부들에게 훌륭한 발효식품이자 우리 전통음식으로서 외국인에게 건강한 먹거리로 인정받는 기본 음식인 김장김치 만드는 방법을 전수하였다.
이날 참석한 우리음식연구회원들과 다문화가정 주부들은 김장김치를 배우며 더 한층 가까운 사이가 되어 앞으로도 우리 음식을 가르쳐 주는 멘토가 되기로 하였으며 이런 기회를 만들어준 농업기술센터와 다문화지원센터에 감사의 마음을 전했다.
농업기술센터에서는 11월 김장김치에 이어 12월 세시음식인 동지팥죽 만들기 등 지속적으로 전통음식문화를 우리음식연구회와 함께 다문화 가정에 전수해 나갈 계획이라고 한다.
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경북제일신문 기자 
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