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청송군 위생업소 불황극복 향토음식 아카데미 운영 -청송
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2010년 03월 05일 [경북제일신문] 
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청송군은 경기침체로 인한 위생업소의 불황을 극복하기 위하여 금년부터 향토음식 아카데미를 운영한다고 밝혔다.
다음달부터 6월까지 실시하는 향토음식 아카데미 교육은 일반음식점 영업주를 대상으로 이론과 실무를 겸한 향토음식 조리기술을 지원하고 경영마인드와 서비스기법 교육을 실시하여 청송지역 음식점의 대내외 경쟁력을 강화시키고 지역경기 활성화에 기여하기 위하여 외식전문 업체에 위탁하여 교육을 실시한다.
신라호텔 한식조리부장 백영란씨 등 전국의 유명 강사를 초빙하여 주2회 화,금요일 오후2시30분~5시30분까지 진행하며 서비스교육, 푸드코디 및 경영마인드교육, 요리교육, 맛집기행, 품평회개최 등 총18강좌로 운영한다.
교육을 희망하는 영업주는 이달 25일까지 군청 주민생활지원과(위생담당), 읍면사무소, 음식업 청송군지부에 신청서를 접수하면 된다.
또한 군은 지역 고유음식과 향토음식 발굴･육성･보전 및 지원을 하기 위하여 향토음식 육성･지원 조례를 제정하여 향토음식점으로 지정된 업소에 대해서는 시설자금 융자우선 지원, 음식점 설비 및 집기구입 보조금 지원, 각종 교육지원, 선진지 견학 등 향토음식 발굴･육성･보전을 위한 행정･재정적인 지원을 실시할 계획이다.
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경북제일신문 기자 
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