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자두! 칼라차트 선별로 더 맛있게 보인다
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- 자두 적기 수확, 공동선과 눈으로 제 맛 찾아 -
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2010년 07월 19일 [경북제일신문] 
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경상북도농업기술원에서는 ‘자두 숙기판단용 성숙 단계별 선별 칼라차트’를 개발 자두재배 농업인과 유통 관련 업체에 보급함으로써 좋은 반응을 얻고 있다.
개발한 칼라 차트는 자두는 전국 생산의 85%이상을 경북에서 생산하고 있으나 성숙 정도에 따른 품질 차이가 매우 크고 성숙단계별 선별보다 과일의 크기에 따라 선별이 주를 이루고 있어 상품성이 낮고 소비자의 만족도를 떨어뜨리는 원인이 되고 있다.
자두의 수확적기 판단과 선별시 품질의 균일성을 확보하기 위해 주요 생산 품종인 ‘포모사’와 ‘대석조생’을 대상으로 전년도에 1,500매를 제작 보급 1년간 농가현장 실증시험을 거친 후 개발한 것이다.
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| | ↑↑ 자두 숙기판정용 칼라차트 | ⓒ 경북제일신문 | |
자두의 과피색을 기준으로 과실의 성숙 정도를 5단계로 구분한 ‘숙기판단용 칼라차트’를 만들어서 보급하고 있어 재배농가는 물론 유통관련업체와 소비자들에게도 좋은 반응을 보이고 있다.
자두는 새콤달콤한 맛과 풍부한 향기를 가진 대표적인 여름과일이다. 그러나 유통 중 검붉은 색으로 쉽게 변하고 연화도 매우 빨라 유통기간을 확보하기 위해 미숙과로 유통이 많이 이루어져 성숙 단계별 선별이 요구되는 과일이다
농업기술원 관계자는 “개발된 칼라차트를 선과 기준으로 활용하게 되면 개별 선과시에도 농가별 숙도를 맞출 수 있고 성숙정도에 따른 유통조건 설정이 가능해져 유통의 효율 증대는 물론 품질의 균일성이 확보되어 소비자들의 만족도를 높이는 동시에 규격상품 출하로 농업인 소득증대에 도움을 줄 것”이라고 말했다.
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경북제일신문 기자 
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