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은어·당귀를 이용한 개발요리 전시 및 시식회 개최 -봉화
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2011년 09월 07일 [경북제일신문] 
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| | ⓒ 경북제일신문 | |
봉화군은 7일 오전 11시 농업기술센터회의실에서 지역 특산물인 은어, 당귀를 이용한 요리 40종을 개발하여 유관기관 및 우리음식연구회원 100여 명이 참석한 가운데 전시․시식회를 개최하였다.
이번 행사에서는 은어․당귀의 기능성 및 가공품으로 성공가능성에 대해 전문가의 설명과 「은어와 당귀로 차린 건강밥상 40」책자를 배부하였고, 그중 은어건강밥, 은어편수, 당귀피클 등 요리 13종 전시와 은어만두전골, 당귀말이돈가스, 당귀두부부침 등 5종은 시식하여 참석자에게 많은 관심을 갖게 되는 계기가 되었다.
그중 소비자에게 가공 상품으로 각광받을 수 있는 요리를 선별하여 지역 업체에 기술 이전할 예정이며 지역농산물에 대해 좀 더 다양한 가공품을 개발할 계획이다.
봉화군은 지역농특산물 가공의 필요성을 인식하고 봉화의 지역특색을 살린 가공품 생산과 농산물 식품산업 활성화를 통해 농가소득증대를 위해 지속적인 관심을 기울일 예정이라고 밝혔다.
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경북제일신문 기자 
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